令和８年１月27日（火）、調理・栄養プラン３年生が、２年間の学習の集大成としてフルコース料理を先生方に振る舞い、感謝の気持ちを託しました。
先生方に、美味しい状態で召し上がってもらうことを一番大切にして、最適な温度で提供できるよう時間配分や盛り付けに気を配り、練習を繰り返しました。サービスにおいても、料理の説明や質問などに丁寧に答えられるよう各自で準備をし、当日を迎えました。
生徒たちは「普段の実習では経験できない貴重な機会になった」、「おいしいと言ってもらえたことで、やって良かったと思うことができた」、「3年間の感謝の気持ちを料理をもてなすことを通して伝えることができた」と話していました。
以下、先生からのメッセージ（抜粋）です。
フルコース実習お疲れさまでした。どのお料理もとても美味しくて、みなさんが2年間頑張って勉強してきた成果がよく出ていたと思います。鮪のタルタルサラダ仕立てはオリーブオイルがよく効いていてお洒落なお味でした。オニオングラタンスープはオニオンがしっかり炒めてあって手の込んだ作りでした。どの品も試作を重ねただけあってとても完成度が高いものばかりでした！ありがとうございました。
タルタルサラダにオレンジが入っていて酸っぱさがより食欲をそそり、美味しい前菜でした。サーモンとトマトのパスタはフリッジがソースに絡みやすく美味しかったです。豚フィレ肉の包みはカリカリしていて香ばしく、お肉はバルサミコソースととても合っていました。皿上の飾り付けが繊細できれいでした。すごいです！デザートは２層になっており、味と食感を楽しめました。素敵な時間を過ごせました。
調理・栄養プランのみなさんおつかれさまでした！ごちそうさまでした！どれも大変おいしくいただきました！東高に赴任してから一番贅沢なお昼ご飯でした。味はもちろん工夫やアイディアが色々なところに感じられ、一品ずつ感動しながら食べました。幸せな時間を過ごせました。
全てとても美味しかったです。みなさんの気持ちも伝わりリッチな気分に浸ることができました。
どの料理もとても美味しかったです。ついこの前に入学してきた気がするみんなが、ここまでの料理とおもてなしができるようになって、とても感動しました。
素敵なお料理をありがとうございました。料理ってこんなに人を幸せな気持ちにすることができるんだなと思うことができる時間でした。前菜は、見た目がとても綺麗で、崩すのがもったいなかったです。グレープフルーツの酸味が程よくとても美味しかったです。焼き芋はスイートポテトのように甘かったです。サーモンとトマトパスタは今まで食べたパスタの中で一番美味しかったです。パスタの湯で加減が素晴らしく、ソースもクリーミーでした。オニオングラタンスープは、心も温まりました。よく煮込まれた玉ねぎの甘味がとても優しく、身に沁みました。もう一度飲みたい！オレンジのババロアは、容器の底をこするくらい美味しかったです。
前菜は、新鮮な鮪やアボカドがタルタルされており、もち麦との相性も良く、メインに向けて期待を高めるのに相応しい一品でした。焼き芋がサクサクとした食感なのにはびっくり。生ハムとマスカルポーネが絶妙のコンビネーションでした。
根気の必要な下ごしらえの賜物のようなオニオングラタンスープは、バケットのとろみと相まってあと引くうまさでした。お代わりしたかったくらいです。
オレンジのババロアは、上だけでなく中にもフレッシュなオレンジが入っていて、なめらかなババロアの中で良いアクセントになっていました。生クリームが使われ質の高さを感じました。
作ってくれた人と、給仕してくれた人のそれぞれの配慮が伝わる素晴らしいフルコースを味わせていただきました。長い時間をかけて考えられて施策を繰り返した努力の結晶を味わえたと思っています。どの品も大変美味しかったです。最高の時間を過ごすことができました。調理・栄養プランのみなさん、ご指導くださった先生方、ありがとうございました。